En el marco de la cobertura especial de REALPOLITIK FM desde la Fiesta de la Cerveza Capital, la gastronomía también dice presente como parte clave de la experiencia. En ese contexto, Damián “Palmer” Ruiz, referente de Burritos Cabrones [./tag/638882/burritos-cabrones], presentó su propuesta de comida mexicana en el predio de 122 y 56.En diálogo con REALPOLITIK FM (www.realpolitik.fm), Ruiz destacó el rol fundamental de la comida en este tipo de eventos. “Es importantísimo, porque si no después terminamos todos abrazados”, bromeó, al tiempo que remarcó la necesidad de acompañar el consumo de cerveza con opciones gastronómicas de calidad.
El emprendimiento se especializa en tacos y burritos, con una impronta bien marcada en los sabores tradicionales mexicanos. “Trabajamos con la tortilla original de harina de maíz, carnes desmechadas y salsas típicas como la birria, que lleva picante, tomate y cebolla”, explicó.
Entre las opciones más destacadas aparecen los tacos de birria, una de las especialidades de la casa. “Es una preparación bien mexicana, con carne cocida lentamente y acompañada de vegetales frescos y aderezos”, detalló.
UNA PROPUESTA QUE COMBINA SABOR Y EXPERIENCIA
Además de los tacos, Burritos Cabrones ofrece su clásico burrito, que permite elegir entre distintos tipos de carne: ternera, cerdo o pollo, cada uno con una preparación particular. “Son cocciones largas que hacen que la carne se desmenuce sola. La ternera es ahumada, el cerdo va más a la barbacoa y el pollo lo hacemos al curry o al verdeo”, explicó Ruiz.
A eso se suman ingredientes como frijoles, queso, vegetales frescos y distintas salsas que terminan de completar una propuesta pensada para todos los gustos, con el picante como sello distintivo.
Ruiz también destacó la respuesta del público en el festival. “Es un evento masivo, viene mucha gente a probar cervezas y también a comer. Las expectativas siempre son altas y buscamos que conozcan nuestro producto”, señaló.
EL FESTIVAL DE LA CERVEZA CAPITAL 2026 EN LA PLATA SE CELEBRA DEL 17 AL 19 DE ABRIL EN EL CAMPING MUNICIPAL (CALLE 122 Y 56).
Actualmente, Burritos Cabrones no cuenta con un local a la calle, sino que se enfoca en eventos y catering para encuentros privados. “Trabajamos mucho en eventos grandes, pero también nos pueden encontrar y contactar por redes”, indicó. En Instagram, el emprendimiento figura como @Cabrones.LP.
En una fiesta donde la cerveza es protagonista, la gastronomía cumple un rol central para completar la experiencia. En ese escenario, propuestas como la de Burritos Cabrones aportan diversidad y consolidan una oferta que va más allá de la bebida, sumando identidad, sabor y cultura al evento. (www.REALPOLITIK.com.ar)